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燒肉怎么做不崩需要注意的是在切塊前洗凈 ， 擦干水再切塊，放入油鍋中時油溫不要太高 。
紅燒肉的做法如下：
1、五花肉切小塊；
2、慈菇洗凈后待用；
3、將慈菇對半切開；
4、鍋中下五花肉爆香；
5、加入醬油后上色翻炒，放入蒜瓣一起拌炒，放入切好的慈菇一起翻炒；
【燒肉怎么做才不崩呀】6、大火燜燒熟爛即可 。

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