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【燉魚有土腥味怎么辦】1、把魚剖肚洗干凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉 。經過這樣處理后的魚，沒有土腥味 。
2、可用25克鹽和2500克水 ， 把活魚泡在鹽水里，鹽水通過兩鰓浸入血液，1小時后，土腥味就可以消失 。如果是死魚，放在鹽水里浸泡2小時，也能夠去掉土腥味 。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了 。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈、烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除 。

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