文章插圖
1、材料：蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油 。
2、黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用 。
3、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟 。
4、將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里；
【涼拌蕎麥面的做法】5、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁 。
6、將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻 ， 上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可 。
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