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用料：白蘿卜４００克、蔥段１０克、花椒１０粒、小米辣兩個 。
1、白蘿卜去皮切片，切成蘿卜絲 。
2、熱鍋倒入花生油，微熱下花椒、蔥絲煸炒出香味 。
3、倒入白蘿卜絲翻炒均勻，適量放點醬油加入小米辣絲 ， 翻炒均勻后加熱水少量醋 ， 大概３分鐘后關火放鹽翻炒勻 。出鍋裝盤，可以根據個人口味淋些香油增加食欲感 。
蘿卜又名菜菔、羅服，有白皮、紅皮、青皮、紅心等很多品種 。蘿卜是老百姓喜歡的大眾養生食品，營養價值甚高而又價格低廉，很好的食用、醫療價值 。我國是蘿卜的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有蘿卜的記載 。
營養成分：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素Ｃ，而維生素Ｃ為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積 。
【白蘿卜絲怎么炒好吃】此外，白蘿卜中還含有大量的植物蛋白和葉酸，食入人體后不僅可潔凈血液和皮膚 ， 同時還能降低膽固醇 ， 有利于血管彈性的維持 。