文章插圖
1、準備材料：粘米粉200g、牛奶150g、黑糖20g、酵母5g、清水80g、蔓越莓少許；
2、清水放入微波爐高火20秒，加入20g黑糖 ， 攪拌至溶化，加入5g酵母，攪勻后靜置5分鐘；
3、準備好粘米粉和牛奶，酵母水倒入粘米粉中，再將150g牛奶倒入 ， 然后攪拌均勻 ， 成為比較稀的米粉糊；
4、取一蛋糕模具，將米粉糊倒入；
5、蒸鍋放在煤氣爐上，鍋中放入溫水，將蛋糕模具放入，蓋上蓋子，靜置40分鐘左右，至米粉糊發酵至原來的2倍大；
6、然后在表面撒上一些蔓越莓，水開后轉中小火15分鐘左右 。
【黑糖粘米粉發糕的做法和配方】7、取出晾涼，脫模即可 。

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