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夏天羊肉怎么做好吃不上火

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夏天羊肉怎么做好吃不上火

文章插圖
材料：苦瓜１根、羊肉１００克，蠔油適量、豆豉１湯匙、蔥姜蒜適量、胡椒粉少許、食鹽少許、料酒１茶匙、淀粉適量 。
做法步驟：
　?。?、苦瓜洗净，去瓤，片成片壁M?，蔥姜蒜切末、豆豉粗粗切粒 。
　?。?、羊肉轻?，用淀粉，少許食鹽、胡椒粉、加一點糖和料酒抓勻腌漬１０分鐘 。
　?。場⒖喙先敕興徐趟?nbsp;， 快速過涼 。
【夏天羊肉怎么做好吃不上火】　?。礎⒐蟹趴磧?，油溫五六成熱放入腌制好的羊肉，滑炒至變色盛出備用 。
　?。?、用锅中訃峦爆蠎|薪餑?、秳? ，放入焯過水的苦瓜和羊肉快速翻炒 。
　?。?、翻炒均匀后加入蓛岤截溮、蚝油、蓛食盐、蓛畱咦虪卡根据个冉z諼蹲們橛昧浚?。
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