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烤面包不加雞蛋會怎么樣

生活百科面包


烤面包不加雞蛋會怎么樣

文章插圖
面包的香味和口感會大打折扣 ， 口感變硬，體積也會很小 。面包經過烘烤后色澤也不很誘人 。
烤面包原料是：適量的面粉，等量的奶粉，少量白糖，一點鹽，酵母少量，雞蛋一個 。
做法：
【烤面包不加雞蛋會怎么樣】1、把材料全部放在一起用水混和后發酵，當第一次發酵后掀開面繼續第二次發酵，當第二次發好后也同樣掀開后待第三次發酵；
2、確認三次發好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料 。把做好的面包丕密封后放在溫暖處醒發二十分鐘 。
3、把烤盤刷油 ， 放入面包丕，上刷蛋液 。微波爐預熱二百度時放入面包丕 ， 先用底火烤十五分鐘 ， 然后再用上火烤五分鐘即可 。