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茶油怎么吃

生活百科茶油


茶油怎么吃

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涼拌、熱炒、煎炸、烘烤、煮湯等 。茶油是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油 。
1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下 ， 不能直接用于涼拌 ， 而野茶油在不需加熱的情況下 ， 可直接用于涼拌各種葷、素菜 ， 同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點 。
2、熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法 。用野茶油熱炒食品不發黑 ， 清爽可口 ， 不油膩 。
3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害 。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油 。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆 ， 口感爽滑，不易糊焦 。
5、煮湯：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美 。
【茶油怎么吃】茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃 ， 品質純凈，澄清透明 ， 氣味清香，味道純正 。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優質食用油料植物 。油茶與茶葉為同屬不同種 ， 它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油 。