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糯米糍粑怎么做

生活百科糯米

糯米糍粑的做法如下：
食材用料：糯米200克，大米100克 ， 鹽少許，雞蛋1個，玉米油適量 。
做法步驟：
1、把糯米和大米洗凈，浸泡2小時后，控干水份；
2、把糯米和大米倒入電飯煲內桶，放入適量清水，選擇米飯鍵；
3、20分鐘后，糯米飯煮熟開蓋 ， 用筷子把米飯拌散，加入適量鹽，拌勻；
4、待糯米飯稍涼，把糯米飯放入墊了保鮮膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米飯按壓平整，放入冰箱冷藏4小時，定型；
【糯米糍粑怎么做】5、取出糯米飯，切塊，刀蘸水切，防止粘連；
6、將雞蛋打入碗中，加入適量白糖，拌勻；
7、把糯米塊放入雞蛋液中，均勻裹一層蛋液；
8、鍋內放入適量玉米油 ， 燒至7成熱，加入裹好蛋液的糯米塊，中小火炸；
9、炸到糯米塊兩面均為金黃色，撈出即可 。