煮掛面粘條怎么辦 _掛面

1、可以在煮面條的時候加入食用鹽。在煮面條的時候，大家其實可以加入一些食用鹽進去，面條還沒有放進鍋里面的時候就直接加入一些食用鹽，攪拌均勻了以后再把面條放進鍋里面，煮出來的面條不會出現粘連。
2、加入食用鹽以后，會在水里面形成電解質，可以很好的避免面條粘連在一起，也不會讓面條粘鍋，大家在清水里面加入食用鹽以后，其實也還可以用筷子攪動一下面條，攪動面條可以讓面條分散得更開。
【煮掛面粘條怎么辦】3、面條過涼水。在煮面條的時候，大家注意煮面條的時間不要太長，要想讓煮出來的面條不粘連，特別有勁道，在煮好了面條以后，還必須要把面條立即過涼水，在涼水里面浸泡一會兒。
4、面條過涼水主要就是為了確保面條的勁道，會讓面條的口感更加好一些。不過面條放在涼水當中浸泡的時間也不宜過長，否則會讓面條冷卻，大概幾十秒就可以撈出來裝在碗里。