白鱔魚烹飪方法如下：
材料：姜蓉、蒜蓉、料酒、蠔油、生抽、蔥花、香菜、白鱔魚 。
步驟：
【白鱔魚烹飪方法】先把鱔魚切成連帶的一節節 ， 冼干凈放入可蒸的碟中；酒上少許料酒去煋；把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自備的小碗里 ， 加入三勺蠔油、兩勺生抽、少許生鹽拌勻待用；燒開火，把拌勻的調料下鍋炒香后燒在切好的魚上；燒開準備蒸魚的鍋，水燒開后，放入備蒸的白鱔魚，隔水蒸9分鐘；在蒸好的鱔魚上酒上切好的蔥花、香菜，一道鮮味的蒸鱔魚即完成 。
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