1、螃蟹腿根部有一條折痕，一掰就斷，去掉螃蟹肚臍蓋 ， 這是蟹腸所在，不能吃 。
2、打開蟹蓋 ， 用勺子挖出，蟹嘴下蟹腸不能吃，找到表層、六邊形的蟹心，去掉兩邊蟹腮、蟹嘴 。
【大閘蟹怎么吃】3、吃掉中間蟹膏，將其折成兩半 ， 從蟹腿根部往外撕，吃掉表面的肉，蟹腿從關節折斷、擠壓即出蟹肉 。
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