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1.糖的功能是提供熱能 。每克葡萄糖在人體內被氧化產生4千卡能量，人體所需能量的70%左右由糖提供 。此外 ， 糖是構成組織和保護肝功能的重要物質 。
2、吃多糖會使人血壓升高，尤其是有高血壓的人，會引起高血壓，使人心率加快，血壓升高 。
3、糖攝入過多也會使人肥胖 ， 因為吃進肚子里的糖有的會變成能量供人體消耗，有的會變成脂肪 。它變多以后，就會積累成肥胖，而大多數肥胖的人都是不健康的 。
【炒菜放糖的作用是什么】以上說明了糖在烹飪中的作用是什么 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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