燉牛蹄子需要調料有：牛蹄子1只、香菇9朵、腐竹50克、黃酒2大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、蠔油1大匙、鹽少許 。
制作步驟如下：1、香菇徹底沖凈，用溫水泡發，香菇水留用；
2、腐竹用熱水泡軟后切成段兒 ， 牛蹄子洗凈切塊，擦干水分，蔥姜蒜切片；
3、鍋入少許油 ， 爆香蔥姜蒜；
4、倒入牛蹄翻炒至微微上色；
5、調入黃酒、老抽、生抽和蠔油，炒勻；
6、倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；
7、將材料移入砂鍋，水開后小火燉15分鐘；
【燉牛蹄子需要什么調料】8、最后倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可 。

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