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例如 ， 遵循傳統飲食方式的日本人 ， 他們患抑郁癥的機率降低了大約百分之25至35 。 除了醬油和“亞洲酸菜“泡菜以外 ， 傳統日本食物中的許多蔬菜、水果、藻類和海鮮 ， 也都經過發酵 ， 由于細菌含量高 ， 它們會如天然的益生菌般發揮作用 。
至于由橄欖與紅酒扮演要角的地中海飲食 ， 也包含了許多發酵食物 ， 這些食物可以提供好菌 ， 還能改變腸道菌群 。 心理專家榮新奇教授表示 ， 腸胃是人的第二大腦 ， 抑郁癥的形成 ， 很有可能和腸胃有關 ， 腸道微生物對人的大腦很有作用 。
然而必須注意的是 ， 任何用來優化微生物的產品都不推薦 ， 也不該盲目飲用高價的益生菌優酪乳或康普茶 。 不過可以食用富含益生菌的天然發酵食物 ， 改變飲食習慣 。
新概念心理專家榮新奇教授建議 ， 試著在2到3個禮拜內都不吃任何加工食品 ， 適當改吃發酵的食物 ， 像是酸菜、泡菜等 ， 然后再將之前常吃的食物逐漸個別加入日常飲食中 ， 觀察自己的身心狀況如何 ， 而且不只是在吃進食物的當天 ， 也包括隔天的感覺 。
參考資料：《發酵食品、微生物群和心理健康：古代實踐遇上營養精神病學》
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3904694/
本文原創自榮新奇教授心理堂 ， 如需轉載 ， 請取得許可并標明出處 。
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