蒜苔是生活中常見食物，蒜苔中含有的營養非常豐富，對人們身體是有好處的，這種食物滋補效果非常好，經常吃蒜苔也可以預防很多疾病，烹飪中蒜苔的吃法以及應用都是非常廣泛的，今天為大家分享的美食是：涼拌蒜苔。
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蒜苔中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病zhi和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，預防癌癥的發生。
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蒜苔中的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素
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蒜苔富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害?？梢源龠M肝氣循環，舒緩肝郁?？芍诟闻K結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。
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涼拌蒜苔的食材：蒜苔、生抽、辣椒油、食鹽、香油、白糖、陳醋做法：1.先把蒜苔擇洗干凈，放入涼水鍋里，煮至沸騰撈出來，放在涼水盆里過涼，撕成長段
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2.加入食鹽、生抽、陳醋、香油、白糖、辣醬等調味料一起拌勻即可。
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