今天準備給大家分享一道家常麻辣藕片的做法|家常麻辣藕片的做法，麻辣鮮香，讓人胃口大開，吃完一次還想吃今天準備給大家分享一道家常

今天準備給大家分享一道家常麻辣藕片的做法，這道麻辣藕片在很多時候一般都是當做配菜吃，又或者是當成小零食吃，因為特別提胃口，口感吃起來是又香又辣又麻，讓人聞著就忍不住想流口水，麻辣藕片成品制作出來的色澤也是特別鮮艷誘人的，而且吃起來特別清脆爽口，當然，如果你平時喜歡吃軟糯一點的藕片，可以選擇炒的時間久一點，話不多說，下面來跟我一起看下制作方法吧。

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準備食材：
蓮藕、白醋、鹽、干辣椒、蒜末、蔥段、生姜片、食用油、豆瓣醬、生抽、素蠔油、白糖、白芝麻、蔥花
【今天準備給大家分享一道家常麻辣藕片的做法|家常麻辣藕片的做法，麻辣鮮香，讓人胃口大開，吃完一次還想吃】具體做法：

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1.先把蓮藕削皮洗干凈，再接一碗涼水，用刀把蓮藕切片，這個蓮藕切的時候可以稍微切得厚一點，蓮藕切好后泡在涼水碗里面，這樣可以防止蓮藕氧化顏色變黑。

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2.蓮藕泡好后倒進鍋里煮一下，鍋里水燒開后，里面倒點醋，再加一小勺鹽攪一攪，然后蓋上鍋蓋，把蓮藕煮到7-8成熟就可以。

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3.把干辣椒放碗里，里面倒點開水泡1分鐘就可以，這樣的話，這個紅尖椒好入味。

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4.切點蒜和蔥段，再切點生姜片，切點紅辣椒。

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5.蓮藕煮好后撈出來過下涼水，這樣吃著比較脆。

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6.鍋里倒入適量的油，油熱后加一勺豆瓣醬進去，用小火炒出紅油，加入前面準備的蔥姜蒜和紅尖椒炒香，然后加入藕片翻炒均勻，加適量的生抽和素蠔油，再加一勺白糖，倒入一碗水，這個水根據蓮藕的量，剛好沒過蓮藕就行，蓋上鍋蓋大火燒開，加少量的鹽拌勻，加點白芝麻進去，炒到湯汁濃稠的時候就可以出鍋了。

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7.上面再撒上蔥花就可以開吃了，咱們今天的麻辣藕片就做好了，做出來麻辣鮮香，讓人胃口大開，回味無窮，吃完一次還想吃，喜歡的朋友不妨自己在家試試。