食用者在享受雞頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應 。所以，雞頭不宜多吃 。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異 。
民諺道：十年的雞頭賽砒霜 。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大 。醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存于腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，，毒性就越強 。
食用者在享受雞頭美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應 。所以，雞頭不宜多吃 。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異 。
【禽類的頭不宜多吃，含有重金屬毒物】

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