文章插圖
食材：干竹筍１００克、干辣椒５個、花椒粒１０顆、鹽、菜籽油、水適量、大蒜粒１０克 。
1、干竹筍泡發洗凈，泡發期間要注意換水保持干凈，泡發后的竹筍會變軟、能切塊 。撕成絲 ， 切一寸左右的段 。放入水里煮熟，水要淹過竹筍才行 。煮熟后撈出瀝干水分備用 。大蒜剁成粒備用 。
【竹筍干怎么炒】2、大火燒熱菜籽油，加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味 。倒入竹筍繼續保持大火爆炒 。炒熟后加入鹽繼續翻炒均勻后品嘗一下味道后起鍋裝盤 。
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食材：干竹筍１００克、干辣椒５個、花椒粒１０顆、鹽、菜籽油、水適量、大蒜粒１０克 。
1、干竹筍泡發洗凈，泡發期間要注意換水保持干凈，泡發后的竹筍會變軟、能切塊 。撕成絲 ， 切一寸左右的段 。放入水里煮熟，水要淹過竹筍才行 。煮熟后撈出瀝干水分備用 。大蒜剁成粒備用 。
【竹筍干怎么炒】2、大火燒熱菜籽油，加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味 。倒入竹筍繼續保持大火爆炒 。炒熟后加入鹽繼續翻炒均勻后品嘗一下味道后起鍋裝盤 。