文章插圖
主料：兔子1只、春筍適量 。
腌料：胡椒粉、鹽、料酒、姜蒜末、淀粉各適量 。
調味料：豆瓣醬、姜蒜末、五香粉、糖色、干紅辣椒碎、青花椒粒、胡椒粉、鹽各適量 。
步驟：
1、兔子斬塊，加胡椒粉、鹽、料酒、姜蒜末和淀粉抓勻腌制 。
2、鍋內放油燒到七八成熱的時候，下豆瓣醬進行煸炒，直到豆瓣醬冒大泡，下姜蒜和青花椒粒煸炒 。
3、下干紅辣椒碎煸炒，放自制的五香粉、胡椒粉、料酒和糖色等進行煸炒，保持小火即可 。
【璧山兔這道菜怎么做】4、根據兔子的大小加水 。
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