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香辣鯰魚
材料:鯰魚 ， 姜片，蔥白，干辣椒 ， 豆瓣醬 ， 醋，蔥花，雞精 。
做法:
1、在鍋里熱油，加姜片，蔥白，干辣椒 ， 豆瓣醬，翻炒；
2、炒出香味后，倒入切斷的魚塊，加入料酒和醬油，翻炒幾下，過兩分鐘加一點醋去腥；
3、翻炒5分鐘左右 ， 加水，沒過魚塊一半即可 ， 最后加點鹽；
【年魚怎么做好吃】4、中火燉10分鐘 ， 開大火收汁，加入蔥花，雞精 ， 裝盤出鍋 。

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