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【酸辣鮮牡蠣怎么做】1、材料：鮮牡蠣8-10只 ， 紅辣椒2只，西蘭花、蒜蓉、香醋、黃酒、白糖、醬油、胡椒粉、植物油各適量 。
2、將鮮牡蠣刷洗干凈 ， 瀝干水分 。西蘭花用沸水燙過 。辣椒切碎 。
3、炒鍋上火，放油燒熱，爆香蒜蓉，放入鮮牡蠣 ， 大火炒至張口即撈起，除去無肉的一邊殼 。煮汁，取兩湯匙留用 。
4、炒鍋上火，放油燒熱 ， 下調勻的香醋、辣椒末及調料煮汁，微沸時倒入牡蠣，再沸取出，沿盤擺正鮮牡蠣，中間放西蘭花即成 。
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