文章插圖
準備綠豆面、雞蛋、蔥、姜、藕 。
綠豆面放水開始攪拌，攪拌成糊狀樣子就好，放旁邊待用 。
切好蔥姜末、藕末與雞蛋、鹽、五香粉一起放到攪拌好的綠豆粉糊中一起拌均勻 。
用勺子挖成一個個小球團成丸子 。
【綠豆面丸子如何做蓬松】點火熱油 ， 油溫五成熱時下丸子小火炸制 。
丸子炸至金黃撈出控油 。裝盤即可食用 。

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