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豆腐豬肉丸子制作方法

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豆腐豬肉丸子制作方法

文章插圖
1、北豆腐?200g；豬瘦肉100g；大蝦?8只；大蔥50g；生菜?200g；洋蔥絲、蒜末少許、淀粉、雞精、鹽、料酒適量 。
2、豆腐搗成泥放入碗內備用 。大蝦去皮挑去蝦線 ， 剝成蝦仁 ， 與雞肉、大蔥混合，剁成肉餡 ， 加入豆腐泥、淀粉、雞精、鹽、料酒攪拌均勻做成豆腐餡 。
3、平底鍋中燒熱油，將拌好的豆腐餡團成團狀 ， 下油鍋煎熟 。
4、燒熱鍋，爆香洋蔥絲和蒜末，放入適量生抽和雞精，做成湯汁 。
【豆腐豬肉丸子制作方法】5、將炸熟的豆腐肉丸擺在生菜絲上，在肉丸上澆上適量湯汁，點綴少許蒜末即可 。