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吃不完的番茄怎么做番茄醬

生活百科番茄


吃不完的番茄怎么做番茄醬

文章插圖
1、食材：番茄2個、冰糖適量、花生油適量、鹽適量 。
【吃不完的番茄怎么做番茄醬】2、準備好番茄、冰糖、花生油和鹽 。
3、將適量溫水倒入裝有冰糖的碗中，放在一旁讓其慢慢融化 。
4、番茄一定要選擇比較紅的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素 ， 千萬不可食用 。
5、把番茄放在水龍頭下洗干凈，去掉茄蒂 ， 用刀對半切開 ， 把連接茄蒂的地方切掉，放入小鍋中 。
6、往小鍋中倒入開水 ， 一定要開水，讓番茄浸泡5分鐘左右，時間到后，用手把番茄皮撕下來，很容易撕干凈的 。
7、把番茄切成小粒，（也可以用料理機打成醬，個人覺得有點小粒比較好吃）起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入番茄粒翻炒5分鐘 。
8、把冰糖水倒入鍋中 ， 煮開后轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘，每隔5分鐘用鍋鏟攪拌一下 ， 以防粘底煮糊 。
9、看到水分快收干時，放入少許鹽調味，關火出鍋，一份美味的番茄醬就做好了，色澤誘人 ， 香氣撲鼻，味道非常棒 。