文章插圖
【海參都有什么營養】1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇 。
2、海參號稱“精氨酸大富翁” 。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富 。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高 。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸 ， 增強造血能力 。
4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等 。
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