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用料：土豆2個、青尖椒2個、干辣椒少許、干花椒少許、油、鹽、雞精 。
1.土豆兩個，青尖椒兩個 。
2.削掉土豆皮 ， 摘掉尖椒頭和里面的籽，洗干凈 。
【尖椒土豆絲怎么炒】3.土豆切片，再切成絲；尖椒切絲 。
4.拿盆水把土豆絲泡進去，有十五分左右 ， 撈出瀝干水分 。
5.鍋里放油 ， 加熱到五六成熱左右，放入干辣椒、干花椒煸香 。
6.放入控干水份的土豆絲進行煸炒 。
7.土豆絲炒個五六分鐘，顏色有點透明的時侯 ， 放入青尖椒，鹽，雞精，再翻炒個一分鐘左右，就可以出鍋了 。
8.好了，一盤香脆微辣的土豆絲就完成了，配干米飯，那是一絕哦 。