文章插圖
1、牛瘦肉洗凈瀝干水分，切小塊 ， 放入攪肉機內
2、啟動攪肉機將牛瘦肉攪打成肉餡備用
3、將所有蔬菜洗凈，番茄切小粒，洋蔥去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，羅勒葉剁碎
4、平底鍋內倒入適量橄欖油
5、加熱后倒入洋蔥粒，羅勒葉碎 ， 大蒜粒炒香
6、倒入牛肉餡翻炒均勻，倒入番茄粒，西芹粒炒勻
7、加入番茄醬
8、加入紅酒繼續翻炒出湯汁
9、調入高湯，加入少許鹽，燜煮至湯汁濃稠時關火備用
10、湯鍋內加入適量清水，加入少許鹽，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面條無硬心
11、撈出控干水分，加入少許橄欖油將面條拌勻
【意大利肉醬面的做法】12、拌好的意大利面盛入盤中，拌上肉醬即可食用

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