文章插圖
做法一
食材準備：
主料：桂圓肉100克、蓮子200克 。
調料：冰糖100克、白砂糖50克、淀粉20克 。
制作步驟：
【蓮子羹需要哪些材料】1、將桂圓肉加入冷水中洗凈，塊大的撕成兩半，撈出 ， 瀝干水分 。
2、鮮蓮子剝去綠皮，嫩皮，去蓮心 ， 洗凈 。
3、蓮子放在沸水鍋中氽透，撈出倒入冷水中 。
4、鍋內加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒沸 。
5、撇去浮沫，把桂圓肉和蓮子放入鍋內，用濕淀粉勾稀芡 。
6、燒沸以后盛入大碗中即成 。
做法二
原料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克 。
調料：冰糖100克、水3杯 。
制作步驟：
1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用 。
2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂 。
3、香蕉洗凈去皮 ， 切為0.3cm小片 。
4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可 。

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