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快手干鍋蝦的做法

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快手干鍋蝦的做法

文章插圖
1、食材：蝦半斤，土豆藕片適量，豆瓣醬2勺 ， 鹽 適量，生抽 適量，洋蔥，干辣椒，青花椒小半把，姜，蒜適量 。
2、蝦開背，剪須 。
3、準備土豆條和藕片 。土豆條可以切厚實點 。
4、先準備一盤洋蔥和干辣椒段 。干辣椒去籽 。
5、再另外準備一盤，有蒜粒，姜片，洋蔥 ， 干辣椒段，小半把青花椒粒 。
【快手干鍋蝦的做法】6、鍋里放油 ， 炸七八成熟大蝦 。撈出備用 。
7、土豆條和藕片，也炸好，撈出備用 。
8、鍋里放點油，炒香步驟三準備的干辣椒段和洋蔥，炒軟點后加半勺醬油 ， 炒均勻，盛出，墊底備用 。
9、鍋里留底油，放入步驟五的一堆材料 ， 小火炒香，放2勺郫縣豆瓣醬，炒香出紅油 ， 放蝦和土豆藕片，炒均勻入味 。嘗一下，不咸加點鹽，顏色不夠就加點醬油 。
10、盛出 ， 放步驟八的墊菜上面 。撒白芝麻和香菜 。完成 。