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羊肉怎么挑選

生活百科羊肉


羊肉怎么挑選

文章插圖
1、看外觀：新鮮的羊肉切面有光澤，肉的顏色是紅色而且色彩分布均勻，如果肉的顏色呈現暗紅色或深紅色，說明肉放置時間可能
比較久 。
2、看肉的致密度：如果羊肉的肉質堅硬而且細嫩，則是新鮮羊肉，這樣的肉口感最佳，放心購買 。如果肉質松軟則是劣質羊肉 。
3、看肥瘦程度：新鮮的羊肉瘦肉中一般會夾雜著些許肥肉，絲絲分明，絕不會混合 。
4、溫馨提示：最好去正規超市或菜市場購買羊肉 。
【羊肉怎么挑選】羊肉（古時稱為羖肉、羝肉、羯肉）是指從羊身上得出的肉 ， 有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 ， 為全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉質與牛肉相似 ， 但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少 。它最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落 。