1、首先將青紅辣椒切成圈 。
【肥腸怎么弄不腥】2、鍋中燒水 ， 水開之后放入肥腸，然后放入料酒慢慢的煮 。燙透之后，用清水洗凈 。
3、鍋中放底油，放入豆瓣醬和香辣醬炒出紅油，再放入切好的蔥、姜、蒜爆出香味，加入醬油蠔油調味 。
4、之后倒入料酒、清水，再將肥腸倒進去，加入味精、雞精、白糖、胡椒粉調味 。
5、加入少許的白醋和老抽調顏色，煮15分鐘左右放入辣椒圈 ， 翻炒一下就可以出鍋了 。
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