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酸辣豬皮怎么做

生活百科豬皮

【酸辣豬皮怎么做】1、食材：豬皮80克、冬筍適量、花菜適量、蝦干適量、瘦肉適量、頭適量、醬油適量、醋適量、黑胡椒粉適量、白糖適量、淀粉適量 。
2、將豬皮泡軟 ， 剪成小塊 。
3、軟皮大蝦仁洗凈，去頭，切成三塊 。
4、筍切絲備用 。
5、瘦肉切絲，加少量醬油，加地瓜粉抓勻備用 。
6、花菜切小朵，洗凈 。
7、蔥頭炒香，倒入筍、花菜，炒至花菜微軟，加醬油 ， 顏色拌勻 ， 加入豬皮（先瀝干），加水沒過食材 ， 大火煮開關小火，邊煮邊加調料：醋、糖、黑胡椒粉、鹽 ， 加完可以先試試味道，如果味道不夠，再添加缺少的調料，最后地瓜粉加水，攪拌均勻，倒入鍋里勾芡，就可以起鍋了 。