可以用面粉代替淀粉弄糖醋魚嗎 _可以

不能，面粉的粘度不高，而且熟化的溫度較高時間要長，淀粉開水就可以沖調成糊，面粉則不可以。
糖醋魚的做法
佐料：食鹽1茶匙，醋2，蔥1段，姜2塊，蒜2瓣，料酒1湯匙，淀粉適量，番茄醬1、5小匙，植物油4湯匙，糖3茶匙，胡椒粉適量。
1、魚去鱗去腮去內臟洗凈。
2、在魚身上及腹腔均勻地抹上料酒、胡椒粉和適量鹽，蔥絲姜片，腌制20分鐘。
3、胡蘿卜切小?。?蒜薹切5毫米左右的段。
4、將淀粉加水調成淀粉糊，用手抹在魚身上，切開的地方也要抹到。
5、鍋內燒熱油，直到魚肉外翻定型。
6、調高油溫，將魚再次放入鍋中大火炸一下，將外皮炸酥后放入盤中。
【可以用面粉代替淀粉弄糖醋魚嗎】7、將番茄醬放入鍋內略炒，倒入適量開水，加入糖、醋和適量鹽。
8、糖醋汁燒開后加入適量的水淀粉燒至濃稠，可以稍加一些熟油使湯汁油亮。
9、將糖醋汁均勻地澆在魚身上。