4.潤(rùn)腸通便松仁富含脂肪油(約74%) ， 主要為油酸酯和亞油酸酯 ， 能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣 ， 對(duì)老人體虛便秘 ， 小兒津虧便秘有一定的食療作用 。
松子的挑選方法
松子又稱“開(kāi)口松子” ， 東林松子富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸 ， 并含有人體必需的礦物質(zhì) ， 如鈣、鐵、磷、錳、鉀等;同時(shí)含有豐富的維生素E 。松子----挑選小奧秘:
一挑個(gè)頭：大顆松子果實(shí)生長(zhǎng)周期長(zhǎng) ， 富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分 。
二挑飽滿：飽滿的果實(shí)是自然成熟的 ， 口感細(xì)嫩、香味更佳 。
三挑顏色：松子殼淺褐、光亮 ， 仁潔白 ， 芽芯白 。
【松子雖好吃，可不宜多吃】四挑外殼：選用不添加化學(xué)成分的物理開(kāi)口 ， 開(kāi)口表面會(huì)不光滑 ， 不均勻 。
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