“我再也不敢這么喝酒了！”剛在鬼門關(guān)轉(zhuǎn)了一圈的王先生心中默念道 。
王先生今年47歲 ， 家住在哈爾濱 ， 和朋友聚會時 ， 因為一時興致猛喝了15瓶啤酒 。 就在他準(zhǔn)備回家時 ， 突然感覺四肢無力 ， 癱倒在飯店門口 。 一同聚會的朋友嚇壞了 ， 連忙將王先生送至哈爾濱市第二醫(yī)院急診科 。
經(jīng)過仔細的檢查和詢問 ， 醫(yī)生發(fā)現(xiàn) ， 王先生患上了大量飲酒引發(fā)的低鉀血癥 。


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不過好在送醫(yī)及時 ， 王先生“撿”回了一條命 。 然而 ， 在現(xiàn)實當(dāng)中像王先生這樣幸運的人并不多 ， 飲酒致死的新聞年年都在發(fā)生 。
年關(guān)將至 ， 今天小九就和大家好好講講“喝酒”這件事！
一、喝下去的每一滴酒 ， 都在身體里經(jīng)歷了什么？
當(dāng)你喝下一杯酒后 ， 約10%的酒精會通過胃進行代謝 ， 還有少量酒精可以通過尿液、汗液、呼吸排出體外 ， 剩下90%的酒精會快速進入血液 ， 在肝臟完成代謝過程 。
肝臟代謝酒精的過程 ， 主要分為3個步驟 。
首先 ， 在乙醇脫氫酶的作用下 ， 酒精會轉(zhuǎn)化成乙醛（一級致癌物）；隨后 ， 在乙醛脫氫酶的作用下 ， 乙醛會轉(zhuǎn)化成為乙酸；最后 ， 通過三羧酸循環(huán)的生化反應(yīng) ， 乙酸會被轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水 ， 排出體外 。


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這一過程看起來是不是很簡單？但在現(xiàn)實生活中 ， 每個人的身體狀況不同 ， 酒精代謝的情況也有所差異 ， 而這主要與“乙醛脫氫酶”有關(guān) 。
國際性學(xué)術(shù)月刊《CellResearch》上的一篇《中國代謝解析計劃對10588例樣本的深層全基因組序列的分析》的結(jié)果顯示 ， 在中國人里 ， 約40~50%的人天生缺乏乙醛脫氫酶 。
乙醛脫氫酶相對缺乏的人 ， 無法將乙醛完全轉(zhuǎn)化成為乙酸 ， 導(dǎo)致乙醛（一級致癌物）在體內(nèi)蓄積 ， 對人體健康造成嚴(yán)重的負面影響 。


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二、越喝臉越白和越喝臉越紅 ， 是咋回事？
在酒桌上 ， 我們通常會遇到兩種人 ， 一種是稍微喝一點酒 ， 臉色突然就變紅了；另外一種是酒喝得越多 ， 臉色越白……
這兩種情況的發(fā)生 ， 依然與肝臟代謝酒精的過程有關(guān) 。
喝酒臉紅 ， 是因為酒精分解的速度過快 ， 使得后續(xù)乙醛的分解速度跟不上 ， 來不及完全轉(zhuǎn)化成為乙酸 ， 積累在體內(nèi) ， 便可導(dǎo)致毛細血管擴張 ， 產(chǎn)生臉色通紅的現(xiàn)象 。
但比起喝酒臉紅的人 ， 喝酒臉白的人更“慘”一些 ， 這是因為他們在第一步——分解酒精時 ， 酶的數(shù)量和活性就比別人更差 。 由于酒精無法及時分解 ， 大量酒精進入血液 ， 會使外周的毛細血管快速收縮 ， 導(dǎo)致血液向體內(nèi)核心區(qū)域集中 ， 皮膚變得蒼白起來 。


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不少人以為這種人的酒量非常好 ， 殊不知 ， 他們不僅容易發(fā)生急性酒精中毒 ， 還要面臨大量攝入酒精帶來的肝癌風(fēng)險 。
三、你為什么戒不掉酒？
既然知道喝酒對身體有害 ， 為啥有的人還是戒不了酒？
當(dāng)一個人產(chǎn)生了酒精依賴 ， 這其實是神經(jīng)適應(yīng)的結(jié)果 。 酒精進入人體后 ， 大腦內(nèi)的多巴胺濃度會隨之升高 ， 產(chǎn)生一種愉悅感 。 一旦不喝酒了 ， 神經(jīng)系統(tǒng)缺乏酒精所帶來的刺激 ， 人就會因此變得無精打采 ， 產(chǎn)生各種戒斷反應(yīng) ， 例如軀體功能發(fā)生異常、精神出現(xiàn)障礙等 。
這些戒斷反應(yīng)會讓人難以忍受 ， 進而繼續(xù)喝酒 ， 惡性循環(huán) 。

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