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飲食|炒菜時一個習慣傷腎!不是鹽!醫(yī)生緊急提醒!

“血脂比上次又高了?出去吃飯多么?”拿到病人的檢查結(jié)果 , 血脂的變化引起了醫(yī)生的注意 。

飲食|炒菜時一個習慣傷腎!不是鹽!醫(yī)生緊急提醒!
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通常來說 , 復(fù)診病人的檢查報告 , 不僅是對上一階段診療方案的檢驗 , 也會作為本次診療方案的重要參考 。 不過在做出診療方案之前 , 還有更重要的一步 , 那就是和整體病程進展的對比 。
由此 , 醫(yī)生才能發(fā)現(xiàn)其中真正的“異常數(shù)據(jù)” , 也就是相較于這個階段來說表現(xiàn)異常的項目 。 醫(yī)生會通過有針對性的問診 , 和病人一道尋找導(dǎo)致異常的原因 , 從而決定是否為病情發(fā)展出的新情況 , 還是生活習慣導(dǎo)致的干擾項 。
回到這位病人 , 她是一位慢性腎衰竭患者 。 而高脂血癥是促進慢性腎衰進展的重要危險因素之一 , 需要極力避免 。
基于對病人的了解 , 其血脂一再升高的情況與一般患者用藥后的表現(xiàn)有所不同 。 如果不找出真正病因 , 一味簡單用藥 , 且不說“是藥三分毒” , 更糟的情況很可能是 , 即使用藥也沒能遏制住血脂的升高 。 這樣的結(jié)果 , 無論是患者 , 還是醫(yī)生都不愿意看到 。
“不多 , 注意著不敢吃 , 就是前天晚上吃了兩小塊牛肉 。 主要是人家點的菜吧 , 一看 , 沒有自己吃的 , 就稍微叨點吃了兩口 。 ”病人的回答基本印證了方向的正確性 。 看來 , 病人的血脂異常的確與飲食有關(guān) 。 但偶爾一次的油脂攝入 , 相較于持續(xù)升高的血脂來說 , 又似乎只是秋毫之末 。

飲食|炒菜時一個習慣傷腎!不是鹽!醫(yī)生緊急提醒!
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【飲食|炒菜時一個習慣傷腎!不是鹽!醫(yī)生緊急提醒!】“家里炒菜放油多嗎?”醫(yī)生再次提出假設(shè) 。 沒想到的是 , 這一次的提問不僅一擊即中 , 還像荊棘一樣勾連出新的隱憂 。
“這會兒比以前好多了 , 但是比起人家正常家庭還是多 。 俺家不是我做飯 , 是俺對象做飯 , 他就愿意吃些肉啦、魚啦這些東西 , 我成天叫他清淡清淡 , 有時候我都不敢吃帶湯的菜 , 只要是在湯上頭 , 我就叨上頭的吃 , 到湯里的我就不吃了 。 ”顯然病人對于自己的病情和家中炒菜油多的飲食習慣都一清二楚 , 奈何迫于自己沒有掌勺的話語權(quán) , 只能在青菜和油湯的夾縫中勉強清淡 。
“還是與飲食有關(guān)系 。 把菜拿出來 , 開水一燙 , 油就少了 。 終究是肌酐160μmol/L , 總膽固醇6.06 mmol/L , 再不控制……”基于病人家中的實際情況 , 醫(yī)生為病人提出了一個折中的解決方案 。
而此時 , 被說中心事的病人也忍不住打開了話匣子 , 沒等醫(yī)生講完 , 她搶著繼續(xù)說:“上人家去吃飯吧 , 一看就知道俺家放油多 。 俺倆人吃飯就吃不到一塊 , 他就喜歡吃肉 。 我一說他就抱怨 , ‘我成天吃些清淡的 , 吃些草 。 ’但是我吧 , 現(xiàn)在就想不擱油 , 就愿意吃砂鍋 , 吃燉菜 。 ”
“他身體好 , 也得注意控制體重 。 ”根據(jù)病人的講述 , 她的飲食與其愛人的喜好息息相關(guān) , 而多油、多脂的飲食習慣 , 無論是對慢性腎衰竭患者 , 還是健康的人來說 , 其實都不健康 。
“他體重都170斤了 , 叫他去查體 , 他也不去 。 他說‘不查就什么都不知道 , 什么都不要緊 , 一查出來還是些心事 。 ’怎么也不去查 。 ”原來病人也在為老伴的身體擔憂 , 可惜勸不動 。
拿腎病舉例 。 根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計 , 在我國 , 慢性腎臟病致殘致死率的增速位居慢性病之首 , 成為繼腫瘤、心腦血管病和糖尿病之后 , 又一威脅人類健康的重要疾病 。 而另一方面 , 患者的知曉率僅為12.5% 。 導(dǎo)致的結(jié)果是很多患者一經(jīng)查出 , 就到了尿毒癥階段 , 錯失了延緩神之逆轉(zhuǎn)的黃金期 , 只能靠透析或腎移植來延續(xù)生命 。