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鱈魚和油魚的區別

生活百科鱈魚


鱈魚和油魚的區別

文章插圖
【鱈魚和油魚的區別】1、顏色區別
2、鱗片區別
3、用手去摸
4、價格之分
經驗步驟：1通過魚肉和皮的顏色來區別：鱈魚的魚段皮發白或灰白，色淡，肉質細膩；油魚的皮為灰黑色，色深，有網格狀 ， 肉質較硬且粗糙 。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白 ， 油魚仔細看后會發現呈黃色 。
2通過鱗片來區別：鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，為了體現真鱈魚的這一“高貴”特點，賣場一般不會剝去其鱗片 。而油魚的鱗片則無此特征 。
3用手去摸：在解凍之后，真鱈魚摸上去就會很柔滑 。解凍以后摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，而油魚相對粗糙 。
4鱈魚和油魚的價格之分：如果是價格過低的“鱈魚” ， 很可能是假的 。鱈魚售價一般在每斤80元，而油魚一般不到30元一斤 ， 如果遇到價格低廉的鱈魚 ， 一定要謹慎購買 。