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?。蔡熳笥?。放冰箱不能放冷凍室中，容易損壞 ， 只能放冷藏室中 。冷藏室雖然可以起保鮮作用，但是時間一長就不新鮮，也許會臭，且味道不新鮮，上面細菌會超標 。雞蛋是母雞所產卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。雞蛋含有大量維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用食品之一 。
【煮雞蛋放冰箱能保存多久】據分析 ， 每百克雞蛋含蛋白質１２.８克 ， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人體必需的８種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％ 。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有８％的磷、４％的鋅、４％的鐵、１２.６％的蛋白質、６％的維生素Ｄ、３％的維生素Ｅ、６％的維生素Ａ、２％的維生素Ｂ、５％的維生素Ｂ２、４％的維生素Ｂ６ 。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等 。

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