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草芽怎么做好吃

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草芽怎么做好吃

文章插圖
紅燒草芽：1、將草芽洗干凈，撇成七八厘米長的小段，只保留尖端嫩的部位 。
2、準備四五片姜片，準備適量的蔥段，一個草果，適量的白糖 。
3、等到鍋里面的油熱了之后，放入調理炒幾下，將草芽放入進行翻炒，倒入一勺白糖 ， 適量的醬油，放入適量的水，等到水分燒干了，就可以起鍋了 。
草芽炒肉：1、首先將草芽洗干凈，切成斜片 。
2、將五花肉切成薄片 ， 在油鍋里面將五花肉炸到金黃，將草芽放入，同時放入鹽、辣椒，進行翻炒，等到快出鍋的之后，放入一些大蒜就可以了 。
草芽涼拌：1、用熱水焯草芽20-30秒，過涼水，控水 。
2、將黃瓜洗干凈，切成絲，放入適量的鹽進行腌制，腌制10分鐘左右就可以了 。
3、將大蒜搗成細末，倒入半湯匙生抽，倒入適量的精鹽，以及一湯匙白糖和香油 。
5、將所有的食材都攪拌均勻 。
紅油草芽：主料：草芽1000克，調料：食鹽20克，白糖40克，味精10克，芝麻油20克，辣椒油50克，冷高湯100毫升 。
做法：1、將草芽去掉皮和根，洗干凈，等到火燒旺之后，倒入沸水鍋里面，撈出來過涼，浸泡1個小時左右之后就可以去掉苦澀的味道了 。
2、將白糖、鹽、味精和冷的高湯都在碗里面調均勻了，澆在草芽上 ， 然后淋入芝麻油和紅油，攪拌均勻就是可以食用了 。
草芽草芽是一種非常貴的蔬菜，而且多數是人工栽培的，因為這種蔬菜的形狀、顏色都像小象牙，所以也是被稱為是象牙菜，這種蔬菜是在云南建水所特有的 ， 草芽里面含有的營養是非常的豐富，而且含有多種氨基酸 。
草芽曬干收集起來保存，可以作為蚊香進行使用 。草芽也是可以用來入藥，能夠幫助很好的止血活血 ， 也有消淤的作用，草芽里面也是含有多種氨基酸和維生素 。
【草芽怎么做好吃】草芽在一年四季都是可以食用的，在夏季和秋季生長是最為旺盛的 。