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剛擠的羊奶保存方法

生活百科羊奶


剛擠的羊奶保存方法

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?。薄⑷人》?。把取回的鮮奶倒入不銹鋼奶鍋中，將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水?。保搗種?。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至飲用 。存放時間不宜超過９小時 。
　?。?、盐水冷浴?。取回袋奶后可將其浸泡在淡鹽水中，并不斷換水，使水溫保持在１０到１８度 ， 可保持１２小時 。
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羊奶顧名思義就是羊的奶，羊奶以其營養豐富、易于吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為奶中之王 ， 是世界上公認的最接近人奶的乳品 。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收 ， 并且長期飲用羊奶不會引起發胖 。
【剛擠的羊奶保存方法】羊奶分為山羊奶和綿羊奶 ， 羊奶干物質中蛋白質、脂肪、礦物質含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶 。羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分 。而羊奶中的化學成分如羊油酸（Ｃ６：０）、羊脂酸（Ｃ８：０）、和葵酸（Ｃ１０：０）等，乃是造成羊奶特殊風味的主要原因 。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用 。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的９倍 。