選購雞爪的技巧有哪些


選購雞爪的技巧有哪些

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1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤 , 無殘留黃色硬皮 。
2、好的雞爪質地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤且不黏手 。
【選購雞爪的技巧有哪些】3、如果雞爪色澤暗淡無光 , 表面發黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購 。