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炒雞蛋用160到200度的油溫 。
材料：雞蛋、香椿、蔥花少許 。
調料：精鹽、白糖、色拉油 。
【煎雞蛋最合適的油溫是多少】具體做法：
1、將香椿用清水沖洗凈，然后去掉硬根，瀝凈水分切成細末；
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋 ， 煎成大塊，放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味即可 。
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