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【保存蝦米的方法】1、淡質蝦米可攤曬在太陽下 ， 待其干后，裝入瓶內，保存起來 。
2、咸質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風干，再裝進瓶中 。
3、無論是保存淡質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜 ， 以避免蟲蛀 。
4、放冷柜直接保存，在一定時間內食用 。
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