1. 首頁 > 生活經驗 > >

干對蝦怎么做好吃又簡單

生活百科對蝦


干對蝦怎么做好吃又簡單

文章插圖
用料：蝦２３０克 ， 郫縣豆瓣醬２湯匙 ， 食用油適量，香蔥２根 ， 生姜２片，蒜頭２瓣，料酒１湯匙 ， 白糖１小勺 。
【干對蝦怎么做好吃又簡單】1、姜、蒜洗凈切好備用，炒鍋燒熱，倒油放入對蝦、煸炒出香味后盛出 。
2、留底油下蔥姜蒜爆香后盛出、留少許蒜片備用 。
3、同樣留底油，下郫縣豆瓣醬炒香后滴入料酒，可以去除醬在腌制時產生的異味 。
4、加少許白糖，中和下醬的咸味，加少許清水煮開 。
5、再倒入對蝦，大火爆幾下 ， 最后沿鍋邊勾少許簿芡，炒勻關火出鍋 。
小貼士：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養人群是最佳選擇，且蝦肉無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵等，海蝦還富含碘質 ， 對人類健康極有裨益 。根據科學分析，蝦可食部分蛋白質占１６-２０％左右 。