文章插圖
1、準備250克高筋面粉30克糖，2克鹽，3克酵母 ， 60克蛋液，110克牛奶，揉成面團后放30克黃油 。
2、揉出薄膜就可以了 ， 發酵至2倍大，揉勻排氣，分成8或者16份，蓋保鮮膜松弛20分鐘 。
3、取一份搟面杖搟成橢圓形 ， 兩邊向中間疊起來 ， 兩段再從中間卷，二次發酵1.5倍 。
【如何制作云朵面包】4、放入烤箱中上下火150度烤25分鐘，最后5分鐘觀察上色的情況 。云朵牛奶卷就做好了 。

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