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1、備料：土豆、辣椒、胡蘿卜、瘦肉、蔥、姜各種切片，不必切太薄哦 。
2、瘦肉下熱油之前先放精鹽防崩油 。
【蠔油土豆片的做法】3、姜絲放放，姜一般用來借味的，如果都切片就容易被當成土豆片誤食 。
4、放入土豆片，加一碗清水，燉熟土豆片 。
5、加入胡蘿卜片 ， 喜歡脆的就晚一會下胡蘿卜 。
6、青椒可以早下就比較熟，晚下就顏色綠 。
7、放入蔥花，翻幾鏟子就可以出鍋了 。

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