文章插圖
?。?、准备材料：肉、料酒、淀粉、生硻澧鸡蛋清、蟹王菇、姜、葱、蒜、盐、蚝油、青红?。
　?。?、将肉洗净桥d浚?放入料酒、淀粉、生抽、雞蛋清腌制 。
　?。場⒐餃サ儐淳?，青紅椒切絲，姜蔥切絲，蒜剁碎 。
　?。礎⒐锏褂蛻杖?，下肉絲 ， 姜蒜炒香，放入蟹王菇翻炒 。
　?。?、炒至水芳垾?，放入青紅椒、蔥絲炒熟，再鹽、蠔油提味即可 。
【蟹王菇能怎么炒好吃】蟹王菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類 ， 有助于青少年益智增高，降低膽固醇 。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成分 。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等 。

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