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花甲粉、蔬菜減脂湯、西紅柿水煮魚、酸湯豬腳鍋、貴州酸湯煮時蔬菜、木姜子油燉雞、魔芋鴨塊、酸湯魚、涼拌折耳根等等 。
木姜子 ， 又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子 。夏初正是山胡椒大量采摘的季節 。也就短短的１個多月 。它很脆弱，新鮮的放幾天就會變黑 。
為了保存它獨特的香味和質感 。我們經常做成泡山胡椒油吃 ?？纱娣牛蹦暌陨?。那種味道無法形容 。總是喜歡到連綠色小果實一起吃掉 。一整天都是開心的 。滿嘴的馥郁回味無窮的味道 。
涼菜里無法不放它 。涼面必備 。燉火鍋，炒菜都可放一點 。做酸湯魚也要 。炒菜什么的都能放一點 。
目前，作為調味品的木姜子油的標準制定方面有嚴重障礙，與國家規定的調味油ＱＳ規范有沖突 。木姜子油的水分及揮發物指標遠高于調味油ＱＳ規定的強制性指標（花椒油亦與此類似） 。
調味油ＱＳ規定的水分及揮發物 小于等于０.２％，而作為調味品使用的木姜子油，主要利用的是木姜子油的揮發性成分 ， 即調味成分，這也是消費者青睞的成分 。
【木姜子油可以做哪些菜】因此 ， 木姜子油含有的木姜子精油越多，其揮發物越高 。希望引起國家有關部門的重視，加強調查研究，制定一個合理的標準 ， 促進我國特種香辛料調味油產業的發展 。