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1、將毛豆洗凈后，剪去頂部，一是可以入味，二是整齊美觀 。
2、準備材料：毛豆和大料、蔥 。
3、鍋內倒入水，先煮大料，水開后，加入毛豆和蔥段 ， 中火煮18分鐘 。
4、下入煮好的毛豆 ， 在鍋中爆炒 。
【毛豆怎么炒好吃】毛豆介紹：大豆的含義包括黃豆和毛豆 。學名是大豆俗稱毛豆 。大豆古稱菽 。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱 。約有5000多年的栽培歷史，起源于中國南方地區 。
中國種植約有九成是黃大豆 。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆 。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；極小粒：百粒重6克以下 。